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在临夏市红园广场，一顶顶红彤彤的帐篷如春日绽放的花朵，连缀成一片流动的烟火画卷。这里不仅是河州美食的聚集地，更是临夏人年复一年情感的寄托之所。自2018年政府将分散的街边美食集中管理以来， “小红伞”美食广场已从300多户摊主扩展至800多户，日均客流量近8万，成为临夏最具代表性的文化符号之一。

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美食的盛宴

舌尖上的河州记忆

在“小红伞”下，传统与创新交织，每一道美食都承载着临夏的独特风味：

1. 甜醅子

用青稞或燕麦发酵而成的甜醅子，酸甜可口，咬破颗粒时淀粉的绵密感令人满足，是端午节的传统美食，亦是夏日解暑佳品。

2. 酿皮子

临夏人最爱的风味小吃，水洗酿皮柔中带劲，搭配香辣调料，清凉开胃。

3. 发子面肠

酸爽的肉发子与糯香的面肠结合，浇上蒜泥辣油，被称为“治愈系”美食。

4. 老汤鸡

一锅反复熬煮的老汤，沉淀着时间的醇香，皮滑肉嫩，成为摊主们的招牌。

5. 河州包子

糖包、韭菜、洋芋、胡萝卜馅的包子，是本地人与游客争相购买的“碳水快乐”。

除了传统小吃，新晋网红美食如提拉米苏、柠檬鸡爪等也融入其中，吸引年轻人驻足。摊主们此起彼伏的吆喝声——“现炸麻团！”“凉菜一盒5块！”——交织成市井生活的交响乐。

情怀的栖息

摊主与食客的双向奔赴

在这里，美食不仅是生意，更是代际传承的纽带。甜醅子摊主马杰家族四代人坚守百年手艺，每日卖出四大盆仍供不应求；牛头肉摊主马哈三以插小红花的创意吸引顾客，年收入近5万元，笑称“知足得很”。摊主们清晨备料、午后出摊，用双手将食材转化为记忆中的味道，而食客们——无论是带着孩子重温儿时滋味的本地市民，还是远道而来的兰州机车爱好者——都能在这里找到归属感。一位青海游客感慨：“烟火气让人忍不住多转几圈，这是临夏独有的温度。”

文化的交融

从市井烟火到城市名片

“小红伞”下的每一顶帐篷都是临夏文化的微缩景观。荞麦制成的荞粉、荷叶包裹的粘糕、造型繁复的油炸馃馃，无不体现着临夏人对食材的智慧与对生活的热爱。政府的管理让分散的美食凝聚成“河州味道”的集体记忆，而短视频平台与自媒体的传播，更让这里成为文旅新地标，吸引上万游客慕名而至。正如镜头记录下的画面：摊主切着河州暖锅的专注、食客捧着热食的笑颜、夕阳下红伞与人群的交错，共同编织成临夏的温情叙事。

升腾的烟火

永恒的乡愁

临夏的春天因“小红伞”而“热辣滚烫”，这里没有大都市的繁华，却以最朴实的烟火气抚慰人心。当游客提着满载美食的袋子离开时，带走的不仅是味蕾的满足，更是一段关于河州文化与人间温情的记忆。年复一年，“小红伞”下的升腾热气，始终是临夏人心中不变的乡愁坐标，也是这座城市最鲜活的生命力。

发布于：北京市

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